為了響應(yīng)合肥市創(chuàng)建國家食品安全城市的號召，4月4日，合肥四中召開食堂質(zhì)量管理及食品安全管理培訓(xùn)會，專題學(xué)習(xí)了學(xué)校新近制定的《合肥四中食堂質(zhì)量管理和食品安全管理獎懲辦法》，副校長彭強、總務(wù)主任程家飛、食品安全員吳昊宇及三家食堂經(jīng)理參加。

會上，彭強就制度制訂情況做了說明，要求三家食堂堅持提高供餐服務(wù)質(zhì)量和筑牢食品安全防線雙軌并行，增強服務(wù)意識、責(zé)任意識、質(zhì)量意識和底線意識，與學(xué)校發(fā)展同頻共振，共同進步。吳昊宇帶領(lǐng)食堂經(jīng)理，逐條講解了制度文件主要內(nèi)容“紅十條”及“黑十條”的具體條款。

根據(jù)國家、省、市市場監(jiān)督管理部門和食品安全管理部門的法律法規(guī)和政策，為提高學(xué)校食堂供餐管理質(zhì)量、服務(wù)水平，筑牢食品安全防線，落實食品安全主體責(zé)任，合肥四中制定了《合肥四中食堂質(zhì)量管理和食品安全管理獎懲辦法》，該辦法包括食堂管理質(zhì)量要求（簡稱“紅十條”）、食品安全管理負面清單（簡稱“黑十條”）和獎懲辦法等內(nèi)容。

食品安全管理任重道遠，不容有失。此次培訓(xùn)，進一步統(tǒng)一了思想認(rèn)識，規(guī)范了工作流程。